Voici un breuvage beaucoup plus doux que la bière Delirium Tremens ou même la Delirium Nocturnum, il est même difficile de penser que ce produit provient de la même Brasserie, la Brasserie Huyghes.

Versée dans son verre Delirium, la mousse de cette bière belge est d'une couleur blanc cassé. Elle est d'abord abondante et crémeuse mais s'estompe assez vite. Sa robe est ambrée tirant vers le rouge comme la Delirium Red mais nous sommes vraiment loin des bières traditionnelles Delirium. Au nez, des odeurs très fortes de levure, de malt, de caramel et de bois se font ressentir.

En bouche, la saveur est très fruitée avec des notes de prunes, de pêches, de raisins. En fin de bouche, l'alcool se fait ressentir et laisse une sensation de chaleur et un picotement sur la langue. Il est sucré, épicé et légèrement amer. Depuis 2000, la bière de Noël Delirium Christmas anime les fêtes de Noël.