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To ØL Winter Wonderland

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To ØL Winter Wonderland

La huitième bière du Beery Christmas, une Wheat Ale fruitée et bien houblonnée !

6.2°

placeholder 90 / 100
  • To ØL Winter Wonderland

Cette brasserie est classée à la 41e place dans le classement des meilleures brasseries du monde selon Ratebeer en 2018 !

To Øl Winter Wonderland Wheat IPA Ale

La brasserie To Øl :

Après le succès de la Santas Hibernation de To Øl dans le Beery Christmas 2016, la brasserie est de retour pour le calendrier 2017 avec une nouvelle recette toujours aussi exceptionnelle.
Basée à Copenhague, To Øl est une brasserie itinérante ou nomade, inventant des nouvelles recettes passionnantes, collaborant avec des brasseries partenaires aux belles capacités de production.
Acclamée par la critique, la brasserie a lancé sa première bière commerciale en 2010 avec une philosophie portée vers la fraîcheur, la qualité et l'originalité.
Avec cette vision, To Øl a été considérée comme l'une des 100 meilleures brasseries du monde depuis 2012 selon Ratebeer.

La bière :

Winter Wonderland de To Øl est une bière de blé croustillante et bien houblonnée.
La brasserie a passé un an à la confectionner pour lui donner ses attraits juteux et délicats, pour tirer tous les arômes fruités du houblon.
Versée dans un verre, elle nous dévoile une robe ocre pâle et brumeuse sous une petite tête blanche. Winter Wonderland dégage des arômes d'agrumes, de houblons, de pamplemousse, de malt et de biscuit dans un ensemble épicé.
Sur la langue, Winter Wonderland est incroyablement lisse avec des saveurs douces, caractéristique du malt de blé, nous menant vers des saveurs de pamplemousse et de houblon épicé pour une finale amère.

Le style:

Une ramification du style IPA, Hoppy Wheat Ales - également connu sous le nom de White IPA - est la combinaison d'une vraie India Pale Ale ou d'une American IPA avec la fraîcheur et le côté croustillant d'une bière blonde. Elles sont généralement brassées avec au moins 70% de malt de blé, ce qui la rend plus douce et fruitée.
Un style plus impétueux, plus intime, qui plaira aux connaisseurs grâce à son amertume prononcée.

Température : frais 6-8 ° C

Accords mets / vins : Avec son caractère léger et vif, la Wheat IPA Ale de To Øl est un compagnon idéal pour les entrées. Grâce à son malt de blé frais et son houblon puissant, elle se prête volontier aux salades généreuses, charcuterie et fromages à pâte molle comme la mozzarella et le chèvre.
Le caractère frais du malt fonctionne également parfaitement avec le mezze méditerranéen, l'huile d'olive onctueuse et le baba ganoush d'aubergine servi avec des galettes libanaises chaudes.

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  • à l'oeil

    Robe ocre pâle et brumeuse sous une petite tête blanche.

  • au nez

    Arômes d'agrumes, de houblons, de pamplemousse, de malt et de biscuit.

  • à la bouche

    Saveurs de fruits, de malt, d'épices et de houblon.

  • Amertume
     
  • Douceur