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Einstok Winter Ale

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Einstok Winter Ale

Une Christmas Beer brassée avec de la muscade, des clous de girofle et de la cannelle. 

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  • Einstok Winter Ale

Einstok Winter Warmer

La brasserie Einstok

Elle avait fait fureur pour le Beery Christmas 2016, alors nous sommes ravis d'accueillir le retour de la brasserie islandaise Einstok Olgerd. Située à moins de 100 km au sud du cercle arctique, sur l'extrême nord de la côte islandaise, Einstok est l'une des brasseries les plus septentrionales du monde.
La brasserie des vikings qui est en pleine expansion attribue la qualité exceptionnelle de ses bières à son eau issue de fonte glaciaire la plus pure, prise directement de la montagne locale Hlíðarfjall,
un imposant tas volcanique à 6 km de la porte d'entrée de la brasserie.

La bière :

Brassée avec de l'orge islandaise fumée, la Icelandic Winter Ale d'Einstok est en édition limitée.
Et pour améliorer cette sensation hivernale, Einstok a infusé leurs houblons bavarois avec des pointes d'épicéa, spécialement préparés à la distillerie locale d'Eimverk pour donner un caractère audacieux
de pin.
Sur la langue, les notes fumées d'orge et de pin donnent un caractère de whisky qui va vous réchauffer comme personne. S'ils devaient choisir un breuvage réchauffant pour le Valhalla, ce serait bien ça!

Le style :

Conçu pour apporter une lueur rose à vos joues, même les jours les plus froids, Winter Warmer
est caractérisé par un grand corps sucré et malté, souligné par une variété d'épices chauffantes telles que la muscade, les clous de girofle et la cannelle.
Son caractère vivifiant est encore accentué par une note d'alcool généreuse, qui s'étend sur le palais.

Température : 10-12 ° C 

Accords mets et vins : Idéale pour l'apéritif, la Winter Warmer est riche et épicée pour un prélude parfait aux ragoûts copieux et aux viandes cuites lentement. Pourquoi ne pas l'accompagner d'un repas comme une épaule de porc rôtie lentement accompagnée de
chou frisé à la vapeur et une sauce aux pommes onctueuse infusée au miel?
Vous pouvez également opter pour un plat aux notes mûres et piquantes, ou pour des fromages à pâte dure comme le Jarlsberg, Beaufort, cheddars mûrs, brie ou tomme de montagne.
Einstok nous dit que l'association ultime des aliments est le thorramtur traditionnel - une sélection de viandes comprenant la saucisse de foie bouillie, la tête de mouton fumé,
jambe d'agneau séchée à l'air et requin fermenté! Heureusement, le supermarché local est peu susceptible de stocker la plupart des ces ingrédients !

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  • à l'oeil

    Robe jaune dorée est surmontée d'une large mousse blanche.

  • au nez

    Arômes de citron, de malt, de caramel et de houblon.

  • à la bouche

    Saveurs de houblon, de malt, d'agrumes, de citron et de caramel.

  • Amertume
     
  • Douceur