DDM* proche, à consommer de préférence avant le 03/05/2018. *Date de durabilité minimale (anciennement DLUO) : Au-delà de la date indiquée, la bière peut perdre certaines de ses qualités gustatives ou nutritionnelles mais ne réprésente aucun danger pour la santé.

La Virgen Porter Solera

La Brasserie Virgen :

Fondée par trois passionnés espagnols de Craft Beer, Ana, César et Jaime, la Brasserie Virgen est rapidement médaillée au festival de la bière artisanale de Madrid.
La Virgen est l'un des noms les plus dynamiques en Europe dans le domaine de la Craft Beer. Le trio s'est rencontré pour la première fois dans une agence de publicité à San Francisco, et découvrant un amour partagé pour la bière artisanale, ils décidèrent de se lancer dans une nouvelle entreprise commerciale.
De retour à Madrid en 2011, l'aventure commence avec leur premier brewpub qui connait rapidement un beau succès. Depuis lors, le succès de La Virgen est toujours croissant, dans une brasserie
employant aujourd'hui une équipe de 50 personnes avec un objectif commun : produire de superbes bières artisanales.

La bière :

Versée dans un verre, elle possède une robe douce, noire et soyeuse sous une tête de beige séduisante. Le Porter Solera Gran Reserva est un Porter classique brassé avec toute la finesse habituelle de La Virgen exclusivement pour le Beery Christmas 2017.
À l'occasion des fêtes de fin d'année, la brasserie a infusé ce Porter avec du Solera Gran Reserva Brandy de 10 ans d'âge, venu de la célèbre distillerie Williams-Humbert en Espagne.
Le bouquet arômatique est plein de malts de café et de chocolat chaud, avec un fond de fûts de chêne et de cuir. Ces arômes se retrouvent sur la langue avec une chaleur venue de l'alcool. Lisse et vineuse, elle nous dévoile des notes de brandy qui tirent l'expérience de dégustation encore plus haute.

Le style :

Dès le 18ème siècle, le style Porter était populaire avec les travailleurs de Londres, y compris les porteurs - d'où son nom - grâce à son caractère riche et corsé. En réalité,
pour certains, c'était le repas principal de la journée.
Initialement, il est brassé entièrement avec du malt brun. Comme les Stouts, le Porter a son propre style depuis le 19e siècle avec l'invention du malt noir breveté - un malt très sombre qui est torréfié à plus de 200 ° C.
Aujourd'hui, le style a parcouru le monde et traversé des pays comme l'Irlande et les États baltes créant leurs propres versions.

Température: moyenne 10-12 ° C 

Verre: Tulipe 

Accords culinaires : Tout comme le Stout, le Porter est un style très polyvalent en ce qui concerne l'appariement des aliments. Le corps robuste et arrondi, ainsi que son malt noir amer font un excellent partenaire pour les viandes rôties et les ragoûts. Il peut également s'accorder parfaitement avec le fromage dur, fort et mature.
A l'inverse, grâce à ses notes de café expresso et au caractère chocolat amer, le Porter s'offre une très bonne association avec des desserts, y compris des sundaes à la vanille et au chocolat, des brownies au chocolat ou moelleux au chocolat fondant avec des amandes grillées et des fèves tonka.