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Kingpin Mother Venus

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Kingpin Mother Venus

Imperial Gose minérale et acidulée.

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  • Kingpin Mother Venus

Kingpin Mother Venus

La Brasserie Kingpin

Les polonais de la Brasserie Kingpin considèrent leur brasserie Craft comme Rock'n Roll avec un mélange de savoir-faire et une bonne dose de folie. Ils ne reculent devant rien et n'ont pas peur d'essayer de nouveaux ingrédients ou processus.

Ne pas respecter les règles, couplé avec un manque de respect sain pour l'autorité leur a valu une réputation d'individualiste. Ils innovent, ce qui nous donne souvent de belles surprises à déguster. 

 

La bière

Versée dans un verre, elle nous dévoile une robe jaune et brumeuse surmontée d'une fine mousse blanche. 

Son style Imperial Gose est impressionnant au premier abord mais se déguste en parfaite délicatesse.

Cette exclusivité du Beery Christmas 2017, a des arômes de melon vert clair et de banane bubblegum, accompagnés d'ananas et de bonbon.

Son acidité marquée est compensée par des tons doux d'ananas et de melon avec un caractère subtilement salé qui mène inexorablement à une finition fraîchement ajustée.

 

Le style

Brassé avec au moins 50% de blé et caractérisé par une acidité vive et salé remarquable, le style Gose remonte au 16ème siècle et nous vient de la ville allemande de Goslar. Sa fermentation a été causée à l'origine par la levure sauvage, mais c'est dans les années 1880 que les brasseurs ont découvert qu'ils pouvaient contrôler le processus beaucoup plus facilement avec un mélange de levures classiques et lactiques.

Répendu parmi les brasseries Craft d'aujourd'hui, le style a presque disparu complètement au cours du 20ème siècle.

C'est grâce aux efforts de Berliner Lothar Goldhahn dans les années 1980, que le style a renoué avec la popularité parmi les amateurs de Craft Beer.

Température : 8-10 ° C

Verre: Stange

Accords mets et vins : Dites "poisson" et peu de gens pensent automatiquement à mettre de la bière sur la table.

Cependant, grâce à la qualité acidulée et charnue du raisin chardonnay ainsi qu'à son caractère salé, le style Gose est un parfait compagnon pour les plats de poisson, en particulier les moules et les coquillages.

Nous recommandons de l'associer avec un ceviche de cabillaud à l'ananas, au citron vert et à la coriandre.

 

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  • à l'oeil

    Robe jaune et brumeuse surmontée d'une fine mousse blanche.

  • au nez

    Arômes de melon vert clair et de banane.

  • à la bouche

    Saveurs de miel, d'ananas, de bonbon, de melon et de banane.

  • Amertume
     
  • Douceur