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Jenlain Bière d'hiver

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Jenlain Bière d'hiver

Une bière spéciale, ambrée et maltée, pour les fêtes de fin d'année !

  • Jenlain Bière d'hiver

Jenlain Winter Ale

La Brasserie Duyck

Située dans la région de l'Avesnois dans le nord de la France et non loin de la frontière belge, la Brasserie Duyck porte le nom de son village depuis presque 100 ans. Fondée en 1922 par Félix Duyck, l'arrière grand père des brasseurs actuels, il a rapidement compris

l'importance de la tradition, offrant la même qualité à ses bières qu'au premier jour. Aujourd'hui, sa Bière de Garde est la plus connue au monde, utilisant la même variété de levure qu'à ses débuts. La brasserie a remporté de nombreux prix et récompenses au cours du dernier siècle et nous avons maintenant le privilège de les accueillir au sein de notre Beery Christmas !

La bière

La Jenlain Winter Ale est une autre exclusivité du Beery Christmas, faisant bon usage de la souche de levure secrète, entretenue par la brasserie depuis près d'un siècle. Ses arômes nous mènent vers des notes de malt, de fruits et d'épices. En bouche, on y retrouve des saveurs fruitées, riches et douces à la fois, avec des touches d'épices, de bois, de caramel et de vieux rhum, se renfermant sur une note chaude et délicate. 

Le style

Le terme Bière de Garde signifie que ce sont des bières stockées à la fin du processus de fermentation. En bref, la bière a été vieillie dans des cuves pendant plusieurs semaines,

afin de laisser la levure continuer son travail de transformation. Cela permet aux arômes de se développer davantage, en créant

un ensemble harmonieux. La grande différence est le type de levure utilisé. La Bière de Garde utilise des souches de fermentation

aux caractères classiques de banane et de clou de girofle. Brassée traditionnellement au début du printemps, elle est généralement gardée pour être bue lorsque les températures se réchauffent. 

Accords gourmands : Avec son caractère riche, fruité, malté et épicé, la Bière de Garde est un classique

qui s'accorde parfaitement aux viandes rôties comme un gigot d'agneau cuit lentement.

Parsemé d'ail et enrobé de romarin, de thym et de sel marin, ce rôti bien assaisonné sera délicieux, surtout avec un soupçon de poivre et un peu de chou frisé sur le côté. 

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  • à l'oeil

    Robe brune à la fine mousse beige.

  • au nez

    Arômes de malt, de fruits et d'épices.

  • à la bouche

    Saveurs de caramel, d'alcool, de houblon, de levure et d'épices.

  • Amertume
     
  • Douceur