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Kees 24 Hops Before X'mas

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Kees 24 Hops Before X'mas

Un Barleywine puissant brassé avec 24 houblons.

10.5°

placeholder 80 / 100
  • Kees 24 Hops Before X'mas

Kees 24 Hops

La Brasserie Kees :

 

Déjà présente pour le Beery Christmas 2016, la Brasserie Kees revient sur le devant de la scène pour participer au projet du Beery Christmas 2017 avec une autre création. Le défi était de taille puisque la brasserie voulait faire encore mieux que l'an dernier avec sa Xmas Chocolate Muffin.
Kees est une brasserie très gourmande, combinant régulièrement la bière avec des desserts comme la Vanilla Crème Brulée ou la Caramel Fudge Stout.


La bière

Brassée avec 24 différentes variétés de houblon et du malt d'orge, ce Barleywine luxuriant dégage des arômes de malt, d'épices, de fruits et de houblon dans un ensemble terreux.
Si les houblons sont puissants, l'ensemble est bien équilibré, mettant également en avant une douce carbonatation. Ce Barleywine de couleur caramel est soyeux, aux saveurs de sucre brun, de malt, de houblon et d'alcool avec des tons chauds de miel.


Le style :

Avec un ABV classique de 8-10% - bien qu'il ne soit pas rare de les trouver autour des 12% - les Barleywines sont caractérisés par des houblons terreux, des malts vineux et du caramel avec un aspect fruité.
Le style remonte aux guerres napoléoniennes, lorsque les vins français étaient rares, et que c'était un devoir patriotique de boire de la bière à la place de ce dernier.

Le Barleywine est puissant pour pouvoir résister jusqu'à 2 ans dans le fût.
Aujourd'hui, ils ont tendance à être sucrés avec un caractère de poire mûre et de fruits à noyau pour une bonne dose de houblon, afin de lui donner une amertume poivrée et une forte note florale.

Verre : Ballon.


Accords mets / vins : Puissants mais doux à la fois, les Barleywines se dégustent simplement avec un fromage bleu français classique comme du Bleu d'Auverge, de la Fourme d'Ambert ou du Roquefort qui fera également bien l'affaire. Tartinez-les généreusement sur des tranches fraîches de pain aux noix artisanal et ce sera parfait.

 


Si vous préférez quelque chose de plus doux, pas de soucis, la crème brulée fera tout aussi bien l'affaire.  

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  • à l'oeil

    Robe brune à la fine mousse beige.

  • au nez

    Arômes de chocolat, de noix de coco, de malt grillé et de café.

  • à la bouche

    Saveurs de sucre brun, de malt, de houblon et d'alcool.

  • Amertume
     
  • Douceur
     
Vous devriez apprécier
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