Respectant le reinheitsgebot, la loi de la pureté allemande depuis 1516, la brasserie allemande Franziskaner nous dévoile sa Hefe-Weissbier sans alcool.

Lorsqu’elle est versée dans un verre, elle dévoile une robe jaune-orange et brumeuse surmontée d’une large mousse blanche qui laisse s’échapper des arômes de malt, de fruits et de céréales.

En bouche, on y retrouve des saveurs de céréales, de blé, de levure, de banane et de malt dans un ensemble léger. C’est une bière aqueuse à la carbonatation modérée, totalement dénuée d’amertume et menant vers une finale sèche et délicate.