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Schorschbock 57 %

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Schorschbock 57 %

Voici la Schorschbock 57 %, une bière allemande au style Eisbock intensement alcoolisée ! 

  • Schorschbock 57 %

57% d'alcool, là on ne rigole plus du tout et on se demande surtout comment c'est possible ?! En réalité ce n'est pas véritablement une question puisque nous le savons et bientôt vous allez le savoir vous aussi.

La brasserie allemande à l'origine de cette bière Schorschbock a utilisé le procédé de l'eisbock, une technique de brassage qui consiste à geler la bière lors de la maturation et de n'en garder que ce qui n'a pas gelé, à savoir l'alcool de bière. Son prix élevé est justifié par la quantité de bière à fabriquer pour n'obtenir que quelques centilitres de ce concentré. Après, c'est une histoire entre votre courage et vous-même.

Lors de sa dégustation, vous verrez une robe ambrée sans aucune mousse ni bulles, avec une texture très huileuse. Au nez, vous sentirez rapidement l'alcool avant de laisser place à une curieuse odeur de sauce soja sucrée, du caramel, du bois et des fruits secs.

En bouche, la première sensation semble être plutôt épaisse et c'est logiquement l'alcool qui ressort en premier, rapidement atténué par des touches sucrées de caramel, de chocolat, de malt grillé et de fruits secs

La note finale est sèche et persistante en terme d'alcool, et ce qui est sûr, c'est que c'est une dégustation à faire au moins une fois, rien que pour vous vanter d'avoir pu goûter l'une des bières les plus fortes au monde.

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  • à l'oeil

    Robe ambrée sans mousse.

  • au nez

    Arômes de sauce soja sucrée, du caramel, du bois et des fruits secs.

  • à la bouche

    Saveurs de caramel, de chocolat, de malt grillé et de fruits secs.

  • Amertume
     
  • Douceur