Bière de collaboration entre Evil Twin et Jackie O's, You're in the Jungle Baby ! est un Imperial Stout inspiré d'un dessert conçu par un restaurant nordique, qui est apparu au centre de la jungle mexicaine. Pour sa confection, il y a du pasilla, une espèce de piment séché plutôt doux, du miel, des pépites de cacao et du zeste de mandarine.

Lorsqu'elle est versée dans un verre, elle se dévoile sous une robe noire brumeuse surmontée d'une fine mousse beige aux arômes de chocolat, d'herbes, de malt grillé, de cacao, de piment et de vanille.

En bouche, c'est pimenté mais apaisé par l'onctuosité de la texture, mais également par le côté sucré des saveurs chocolatées et torréfiées. L'amertume est présente avec une finale sèche et chaude grâce au piment.