Bouteilles - La Débauche Sacred Heart

Un Imperial Stout liquoreux aux notes chocolatées et boisées.

Caractéristiques

Familles de Styles
Stout
Contenance
33 cL
Degré
23°
Pays
france
Couleur de la bière
noire
Style de bière
imperial stout
Apparence
Robe noire opaque sans mousse.
Arôme
Arômes de malt torréfié, de pain grillé, de vin cuit, de chocolat et d'alcool.
Goût
Rond et liquoreux.
Profil de saveurs
torréfiée & chaleureuse
Emballage anti-casse
Retours gratuits
Service Client

Description

La Débauche aime nous présenter des bières qui sortent de l'ordinaire et elle ne rate pas souvent son coup. Aujourd'hui, elle s'est lancée dans l'élaboration de Sacred Heart, une bière de style eisbock qui titre tout de même à 23% d'alcool, rien que ça ! A l'origine, c'est un brassin conçu avec 2 tonnes de malt pour 24h d'ébullition et un vieillissement en barrique de cognac XO. Ensuite, le tout est placé 96h à -25°C afin de réaliser une congélation partielle lors de la maturation. L'eau gelée est enlevée pour ne garder que l'essence la plus concentrée.

Lors de sa dégustation, on y voit une bière à la robe noire opaque sans mousse, qui libère des arômes de malt torréfié, de pain grillé, de vin cuit, de chocolat et d'alcool. En bouche, c'est rond et liquoreux avec une carbonatation faible et une amertume presque indécelable. L'ensemble est plutôt riche et sucré avec des notes intenses de chocolat.

La Débauche Sacred Heart

Brasserie La Débauche

  • 14,50 €/l'unité
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