Sainte Cru est une brasserie française située à Colmar en Alsace, qui commence ses activités brassicoles en 2007. Après avoir découvert l'intensité des houblons américains, les brasseurs ne vont jurer que par ces derniers afin de proposer des bières qui seront toujours pleines de saveurs et d'originalité.

Pour le Beery Christmas, ils se penchent sur un style Rauchbier, c'est-à-dire une bière fumée qui doit sa spécificité à l'utilisation de malts séchés et fumés au bois de hêtre.

Son nom ? Delicatessen. Sa robe ambrée se voit coiffée d'une fine mousse de couleur blanc cassé, pour des arômes de chêne, de bois, de malt et de fumé. En bouche, on y retrouve des saveurs de caramel, de malt fumé qui fait penser à du bacon et de bois.

C'est une bière un peu particulière qui s'accompagne très bien avec de la viande rouge grillée.