A Pigalle se trouve une jeune brasserie du nom de L.B.F, alias La Brasserie Fondamentale. Elle est à l'origine d'une blanche, d'une blonde, d'une ambrée, d'une sans alcool et aussi d'une IPA. C'est justement cette dernière qui va nous intéresser ici.

Pour LBF, la IPA ou India Pale Ale est une bière aux caractéristiques particulières, qui est brassée avec des céréales françaises. Lors de sa dégustation, elle se dévoile sous une robe orange avec une fine mousse blanche qui libère des arômes intenses de fruits tropicaux, de pamplemousse et de houblon. En bouche, c'est très fruité et houblonné avec une amertume prononcée sans être excessive (45 IBU), atténuée par une acidité subtile venue du pamplemousse.

Elle se déguste fraîche, en accompagnement d'un fromage bleu ou de charcuterie.