Barbela de chez Dois Corvos est une ancienne variété de blé portugais, qui doit son nom à la barbe d’une chèvre. On est donc sur une Witbier spéciale, qui va utiliser cette variété plus riche en goût et en structure avec une touche de coriandre et d’écorces d’orange Curaçao ! 

À l’œil, on peut confirmer le style et l’utilisation de blé avec la robe paille légèrement troublée. Le nez confirme que c’est une bière qui ne cherche pas à nous piéger ! On retrouve ce côté paille, la coriandre et le zeste d’orange. Plongez votre nez plus longuement pour tenter d’y déceler des notes de menthe poivrée, de citron et de clou de girofle ! 

En bouche, l’attaque est céréalière, un véritable champ de blé qui se déverse sur votre palais et qui donne un résultat de pain blanc. En bouche, on retrouve l’agrume avec le citron et l’orange avec une touche épicée. Dois Corvos a aussi utilisé de l’avoine pour donner un peu plus de « gras » au corps, rendant cette bière très agréable à boire ! C’est une brave bête en bouteille que nous offre la brasserie portugaise !