Bière de collaboration entre Galibier et le Pays Flamand, la Canadian Pancake Imperial Stout est une bière noire brassée avec de la myrtille et du sirop d'érable. Elle est puissante, gourmande et onctueuse avec une robe sombre et épaisse, coiffée d'une fine mousse beige.

Au nez, elle dévoile des arômes de malt grillé, de cacao, de café, de sirop d'érable et de myrtille. En bouche, on y retrouve des saveurs intenses de café, de chocolat, de sirop d'érable et de myrtille dans un ensemble sucré et délicatement amer. A déguster à une température d'environ 14°C.