Ahhh la KBS, tous les ans nous attendons sa nouvelle version signée Founders avec ses légères modifications qui font toujours autant vibrer.

Pour cette année 2021, évidemment on reste sur un style imperial stout, donc une bière à la robe noire intense coiffée d'une fine mousse beige, pour des arômes de café plus intenses que sa version précédente. Le chocolat, le bois, le malt grillé et le bourbon sont également là, avec beaucoup de générosité.

En bouche c'est très riche et gourmand, avec des saveurs de café, de grillé, de bourbon, de chocolat avec une amertume délicate et une texture épaisse qui vient véritablement apaiser la puissance de la bière.

A déguster à une température de 14°C avec un brownie au chocolat ou des cookies avec des morceaux de chocolat blanc.