Morello Red de la brasserie anglaise Vocation est une red wine barel aged, donc une bière vieillie dans des fûts de vin rouge pendant 18 mois. C'est une bière fermentée avec des levures trappistes belges, une culture de Lactobacillus et des levures Brettanomyces, qui est ensuite vieillie avec de la griotte.

Versée dans un verre, elle se dévoile par une robe rouge très sombre avec une mousse beige, pour des arômes de fruits secs, de fruits rouges, de cerise et de levure.

En bouche, c'est fruité et bien acidulé, avec des saveurs de vin rouge, de bois et de fruits rouges comme la cerise ou la framboise. Il y a une amertume subtile qui vient englober le tout, avec une finale franche de cerise.