Direction l'Allemagne avec l'équipe de Crew Republic ! Là-bas la bière est une institution puisqu'elle a connu l'une des premières lois alimentaires européennes avec le Reinheitsgebot. Une loi datant du 15e siècle qui précise les ingrédients à utiliser dans le brassage à savoir l'eau, le malt et le houblon, ni plus ni moins (à cette époque on ne connaissait pas le rôle des levures). Une décision qui permettait d'éviter les recettes « farfelues » pouvant rendre malade et faire de la bière allemande un gage de qualité. Bien qu'aujourd'hui cette loi de la pureté fasse preuve de plus flexibilité, des brasseurs continuent de respecter la tradition. On va donc découvrir ce savoir-faire allemand avec la Local Hero X !

Rien qu'en voyant la robe, on sait que la brasserie a réussi son brassin. La Helles possède une robe dorée, cristalline, brillante et bien pétillante. On n'oublie pas que ce style a été créé pour faire oublier la Pilsner de l'époque ! Au nez, vous aurez un peu de délicatesse apportée par des notes légèrement sucrées. Ici, le malt est bien présent en apportant son aspect céréalier avec en plus des bonnes notes de miel. Sans oublier, bien entendu, les notes herbacées typiques du houblon allemand ! La pétillance à l'aspect se retrouve dans son côté croustillant en bouche.

On retrouve la gourmandise du malt avec son côté pain blanc recouvert de miel. Pour nuancer le côté sucré, les notes vertes du houblon vont venir amener un peu d'amertume. On est clairement sur une bière Helles faite pour s'inscrire dans la consommation quotidienne des Allemands. Même si la tradition du Reinheitsgebot est respectée, Crew Republic n'a pas hésité à ajouter une touche moderne avec du dry-hopping pour une expression plus marquée du houblon local ! Comme quoi on peut mélanger tradition et modernité !