Avec la Passion Gingembre, vous aurez certes une robe blonde rassurante mais pas forcément les saveurs auxquelles vous vous attendiez. Pour cela on a fait appel à Mathilde et Jocelyn de la brasserie française Effet Papillon qui ont conçu une Berliner Weisse !

Une bière rafraîchissante avec une caractéristique que vous allez vite percevoir grâce à un autre type de fermentation : la fermentation mixte. Une technique qui utilise des levures dites « sauvages » qui vont apporter un autre panel de saveurs et, dans le cas présent, une certaine acidité ! Avant d'attaquer, on vous recommande de verser un peu votre bière puis de secouer légèrement la bouteille de manière circulaire. L'idée est de ne pas perdre une goutte de votre dégustation et d'être sûr d'avoir bien tous les éléments gustatifs dans votre verre ! Vous découvrirez après service une robe blonde laiteuse. Tendez le nez. Vous allez vite comprendre la finesse de la fermentation mixte. Les levures vont aider à soutenir les notes florales et fruitées de la Berliner Weisse. De délicats arômes de fruit de la passion vont vous prendre au nez. L'agrume mais surtout le citron sont aussi présents. Étant donné l'inspiration asiatique de cette bière, on peut même aller sur de la citronnelle !

En bouche, vous allez avoir une vague fraîche, franche et pétillante ! Vous allez sentir une vraie cohérence entre ce que vous avez senti au nez et ce que vous allez retrouver dans votre palais. Cette Berliner Weisse revient avec ses notes de citron et de fruit de la passion. À ce moment de la dégustation, le gingembre va pouvoir s'exprimer. Plus votre dégustation va avancer, et plus cet ingrédient va prendre de la place et réchauffer vos papilles dans cet ensemble très rafraîchissant. Cette Passion Gingembre nous fait voyager entre l'Europe et l'Asie, entre le savoir-faire du style et la sélection des ingrédients qui ajoutent encore plus de caractère ! On en attendait pas moins d'une brasserie qui maîtrise les levures sauvages !