On raconte que la Gouden Carolus Tripel fut brassée pour la première fois pour le Chapitre des Chevaliers de la Toison d’Or, en 1491. Ce serait sur la même recette que se base la brasserie Het Hanker pour la Triple actuelle. Rien d’étonnant donc, à ce qu’on lui trouve ce caractère si traditionnel.

La robe de cette bière, blonde claire, est obtenue grâce à la base maltée obtenue uniquement à partir de malt pâle. Au nez, on retrouve à la fois le profil fruité et épicé des levures ainsi que de très jolies notes houblonnées qui se traduisent par des notes agrumes. L’attaque en bouche est puissante et prouve que l’on à affaire à une triple de caractère. De belles touches d’abricots confits et d’orange  font ensuite leur apparition tandis que la dégustation s’achève sur une fin de bouche sèche et désaltérante.

Cette bière puissante et refermentée en bouteille peut se bonifier avec le temps si elle est mûrie en cave. Si cette bière vous a plu, n’hésitez pas un seul instant : La Carolus Van de Keizer rouge est faite pour vous !