Tépache, c'est une boisson traditionnelle d'Amérique Latine, fermentée avec de l'ananas et des épices. La brasserie britannique The Wild Beer Co. reprend ce délicieux mélange en y incorporant de l'ananas, du sucre muscovado, du maïs et de la cannelle, ainsi que de la levure sauvage, ce qui va apporter un bel équilibre et des saveurs pleines d'intensité.

Une fois versée dans un verre, on y voit une robe bronze, presque brune, avec une fine mousse blanc cassé qui va mettre en avant des arômes d'ananas et d'épices.

En bouche, le combo du fruit et des épices, ainsi que la levure sauvage vont apporter des saveurs étonnantes ainsi qu'une acidité naturelle, pour beaucoup de fraîcheur.

C'est une bière qui peut être servie en cocktail, avec une petite lichette de tequila.