Micro-brasserie située à Amsterdam en Hollande, la Brouwerij’t IJ fait beaucoup parler d’elle depuis plusieurs années. Sa gamme de bières s’étend de la simple bière blonde légère à l’IPA puissamment houblonnée. Ainsi, cette IPA ne devrait pas manquer de vous séduire.
Robe blonde orangée aux reflets légèrement cuivrés, cette bière séduit d’emblée. La belle mousse blanche persistante renforce d’ailleurs cette impression. Le nez est lui très agréable. Comme souvent avec ce type de bière, le houblonnage à cru se fait ressentir. On retrouve donc les fruits exotiques, des notes de pins et de subtiles allusions aux agrumes. En bouche, les agrumes sont particulièrement perceptibles apportant une amertume qui se fait de plus en plus présente au fur et à mesure de la dégustation. Le tout reste magnifiquement équilibré et à aucun moment l’amertume ne prend le pas sur le reste.
Cette bière hollandaise ne manquera pas de vous séduire par sa finesse. Si vous l’avez apprécié, vous devriez goutez aux autres bières de la brasserie comme par exemple la Columbus.