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Aecht Schlenkerla Rauchbier Weizen

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Aecht Schlenkerla Rauchbier Weizen

Une des meilleures bières allemandes !

5.2°

  • Aecht Schlenkerla Rauchbier Weizen
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"DDM* proche, à consommer de préférence avant fin 30/09/2019. *Date de durabilité minimale (anciennement DLUO) : Au-delà de la date indiquée, la bière peut perdre certaines de ses qualités gustatives ou nutritionnelles mais ne réprésente aucun danger pour la santé. "

Traditionnellement, les blanches bavaroises sont brassées à partir d’un mélange de malt d’orge et de froment. La particularité de cette Acht Schlenkerla Rauchbier Weizen réside plutôt dans le fait que le malt d’orge est d’abord fumé avant d’être utilisé. C’est de cette technique de maltage bien particulière qu’elle tire sa spécificité.

Cette bière blanche présente paradoxalement une robe ambrée foncée qui déroute l’amateur de blanches traditionnelles. La mousse se fait imposante.  Le nez lui aussi est étonnant, on y retrouve naturellement les aspects fumés du malt mais aussi le profil fruité des levures avec de jolies notes de banane. En bouche, l’attaque est bien balancée, entre aspects fruités et fumés. La suite se fait plus douce, bien que le malt fumé soit présent tout au long de la dégustation.

Cette bière allemande, l’une des plus réputées, fera le plaisir des amateurs de bières blanches souhaitant découvrir d’autres horizons.

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  • à l'oeil

    Ambrée sombre avec une mousse beige.

  • au nez

    Arômes de levure et de malt avec des notes fumées.

  • à la bouche

    Saveurs douces et maltées avec une touche fumée.

  • Amertume
     
  • Douceur