Quand une trappiste vieillie quelques temps dans un fût, cela ne peut donner qu'une bière d'exception.. 

La robe oscillant entre l'ambrée foncée et le brun rougeoyant se pare d'une mousse fine de couleur beige.
Le nez est très doux et boisé. Les senteurs d'amande et de vanille ressortent de la base classique de la Quadruple.
En bouche, le vin rouge doux est très présent suivi de tannins et de légers arômes fumés. La fin de bouche revient à la douceur découverte au nez avec le miel. Plus sèche et plus douce que la Quadrupel originale elle saura séduire tant les amateurs que les novices.