Cette Paulaner Salvator à une histoire unique. En effet, sa recette n'a quasimment pas évolué depuis le 17ème siècle, époque à laquelle les moines paulins la brassaient afin de constituer de la "nourriture liquide" durant le carême. Depuis, la recette a même été brevetée par Paulaner en 1896 afin de la protéger !

Ainsi, cette bière allemande étonne d'emblée avec une robe ambrée foncée, qui s'accompagne d'une mousse blanche s'effaçant au fil de la dégustation. Le nez fait la part belle au caramel même si de belles notes de blé et de miel sont également présentes. En bouche, l'attaque maltée fait place à de superbes touches florales en fin de bouche. Le final fait place à une fine amertume.

Par son aspect et ses notes gustatives, cette Paulaner Salvator déstabilise. N'en reste pas moins une superbe bière. Les amateurs de bières allemandes plus classiques seront conquis par la Paulaner Oktoberfest !