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Ayinger Celebrator Doppelbock

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Ayinger Celebrator Doppelbock

Une doppelbock allemande notée 100/100 sur le célèbre site Ratebeer !

6.7°

100 / 100
  • Ayinger Celebrator Doppelbock
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"DDM* proche, à consommer de préférence avant le 31/08/2018. *Date de durabilité minimale (anciennement DLUO) : Au-delà de la date indiquée, la bière peut perdre certaines de ses qualités gustatives ou nutritionnelles mais ne réprésente aucun danger pour la santé. "

Maintes et maintes fois reconnue comme l'une des meilleures bières d'Allemagne, la Celebrator a même été classée parmi les meilleures bières au monde par la fameuse Chicago Testing Institute ! Il faut dire que cette Doppelbock, brassée par Ayinger à partir d'une recette monastique ne manque ni de caractère ni puissance pour nous charmer !

Derrière une robe noire foncée aux reflets rouges et une belle mousse beige se cache en réalité une bière allemande de caractère. En effet, celle-ci présente un nez complexe ou l'on retrouve notamment la prune, le café et le caramel, ainsi que le chocolat noir. En bouche, l'attaque maltée et grillée se traduit par de belles touches de pain et de caramel. Le final apparaît plutôt sec et amer.

On comprend, en dégustant cette bière, qu'elle ait obtenu la note maximale sur le site Ratebeer. On y retrouve en effet une complexité plutôt rare dans les bières allemandes. Néanmoins, une Ayinger Braü-Weisse reste par exemple une bière idéale pour se désaltérer !

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  • à l'oeil

    Robe noire aux reflets rouges

  • au nez

    Arômes de prune, café et chocolat

  • à la bouche

    Notes de malt grillé, final sec et amer

  • Amertume
     
  • Douceur