Cuvée des Jacobins est une bière au style Lambic vieillie 18 mois dans des foudres de chêne et destinée au marché américain.

Cette bière de caractère de la Brasserie Bockor possède une robe ambrée tirant vers le rouge surmontée d'une fine mousse rosée avec des arômes de malt, de caramel, de cerise, de raisin et de fruits secs dans un ensemble boisé.

En bouche, c'est une bière aux saveurs douces, acides et fruitées de cerise, de caramel, de vin rouge, de fruits secs et de vanille dans un ensemble boisé.

Subtilement amer avec un corps moyen, une texture huileuse et une carbonatation légère, il possède un final sec et acide.