La bière Corsendonk Christmas Ale est brassée chaque année à l'occasion des fêtes de Noël et du nouvel an.

Pour la fabrication de cette bière couleur de feu, le brasseur utilise des malts torréfiés spéciaux, les houblons les plus fins et des levures sélectionnées qu'il agrémente d'une pincée de coriandre.

Cette bière de Noël donne au-delà d'un nez aux fins arômes de malt, un goût moelleux et équilibré, et un arrière-goût sec et raffiné.