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5.3°
95 / 100
Réputée dans le monde entier pour la finesse et la qualité de ses bières, la brasserie allemande Weihenstephaner revient avec cette Weihenstephaner Hefeweissbier Dunkel. Brassée principalement à partir de blé mais aussi de malt d’orge caramélisés, cette bière saura vous faire succomber.
Visuellement, cette bière allemande nous propose une robe ambrée foncée avec de beaux reflets orangés. Le tout est surmonté d’une mousse blanche dense et généreuse. Au nez, les arômes sur la banane se mélangent au clou de girofle et aux notes maltées. En bouche, l’attaque là encore sur la banane laisse peu à peu place au blé avant un final sur les esters de levure. Un must dans son genre.
Raffiné, fine, délicate, les superlatifs ne manquent pas quand il s’agit de décrire cette bière dunkel. Pas plus, d’ailleurs, que pour sa grande sœur, la Weihenstephaner Hefeweissbier.
Robe ambrée foncée et reflets orangés
Notes de banane et de clou de girofle
Bouche sur la banane, ester de levure, saveurs de blé
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