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Une bière ambrée et fruitée. Son goût légèrement grillé est obtenu grâce à des malts torréfiés.
| Pays | france |
| Couleur de la bière | ambrée |
| Type | Artisanale |
| Famille de Style | Amber Ale |
| Contenance | 33 cL |
| Degré | 6.7° |
| Apparence | Ambrée avec une épaisse mousse blanche. |
| Arôme | Arômes de fruits, de malt et de houblon. |
| Goût | Saveurs de grillé, de malt, de houblon, de céréales, de caramel et de levure. |
| Amère | |
| Doux | |
| Style de bière | bière de garde |
| Profil de saveurs | biscuitée & gourmande |
| Sans gluten | non |
| Forme du verre | Verre tulipe |
| Température minimum | 6 |
La bière Page 24 Ambrée Réserve Hildegarde est une véritable bière ambrée du Nord brassée artisanalement. Cette bière respecte le cahier des charges de la démarche collective régionale « Saveurs en or ». Pour sa fabrication, seul des houblons des Flandres et des orges maltées dans la région sont utilisés. Elle est donc détentrice du label "saveur en or". Elle a, de plus, été médaillée à plusieurs reprises lors du Concours Général Agricole de Paris en 2007 et 2009.
Cette Page 24 Réserve Hildegarde Ambrée présente dans son verre une robe à l'orangé sombre qui se couvre d'une importante coiffe de mousse blanche et persistante.
Elle propose au nez des arômes fruités et très équilibrés. On détecte des senteurs houblonnées de citron et d'agrumes qui s'accompagnent de touches maltées évoquant les grains grillés et le caramel.
De légères notes poivrées et épicées sont aussi perceptibles. Sur le palais, on découvre une bière à l'étonnante harmonie et aux saveurs surprenante. Dans un corps rond aux saveurs torréfiés de malts apparaissent les saveurs fruitées des houblons aromatiques utilisés pour brasser cette bière de la brasserie Saint Germain. L'ensemble évoque les grains de céréales grillés, les agrumes et les fruits rouges. Certaines notes rappellent aussi la réglisse. Le tout est accompagné d'une belle amertume qui s'affirme au fur et à mesure de la dégustation. Une très belle bière ambrée aux saveurs surprenantes !
Si vous aimez cette volaille, vous savez sans doute qu’il est possible de la préparer de multiples façons. Vous pourrez ainsi la cuire dans une poêle, dans une cocotte, au four ou au barbecue. En utilisant la même bière, vous profiterez de saveurs inédites si vous cuisez au feu de bois ou au gaz cette viande. Voici une idée... Lire la suite
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