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Yellow Belly Peanut Butter Biscuit Stout

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Yellow Belly Peanut Butter Biscuit Stout

Un Imperial Stout étonnant brassé par la brasserie Buxton en collaboration avec Omnipollo.

11°

  • Yellow Belly Peanut Butter Biscuit Stout

Alors oui, je sais ce que vous êtes en train de vous dire, mais calmez-vous, je vais tout vous expliquer.

En réalité, la Yellow Belly est l’histoire d’une collaboration entre les anglais de chez Buxton et les suédois d’Omnipollo, sous le projet « Rainbow » de 2014. Elle célèbre l’ouverture d’esprit avec une bière noire déguisée de son habit blanc original et surtout provocant. Les deux brasseries traduisent le nom de cette bière par le terme « froussard », un lâche qui se cacherait derrière un groupe. 

Lorsque vous vous lancerez dans sa dégustation, vous verrez qu’elle n’a pourtant pas à se cacher, puisqu’elle vous dévoilera une robe noire intense coiffée d’une belle mousse beige et crémeuse.

Au nez, vous sentirez des arômes gourmands de noisettes grillées et d'arachides, agrémentés par des notes de caramel de biscuit sucré, de vanille, de beurre de cacahuète et de malt grillé.

En bouche, elle est complexe et délicate avec une pointe subtile d'amertume pour des saveurs de cacao, de vanille, de beurre de cacahuète, de noisette, de malt grillé et de caramel.

C’est un dessert idéal qui se suffit à lui-même, ou qui peut parfaitement s’accompagner d’une glace à la vanille pour les plus gourmands.

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  • à l'oeil

    Robe noire, épaisse et crémeuse, mousse brune épaisse.

  • au nez

    Arômes de noisettes grillées et arachides, suivies par une forte odeur de chocolat et de biscuit sucré.

  • à la bouche

    Saveurs sucrées , final cacao amer.

  • Amertume
     
  • Douceur