La Goose Island Honkers Ale est une bière de type Bitter brassée par Goose Island Beer Company aux Etats-Unis et plus précisément à Chicago. Ce style de bière est un classique anglais qui allie houblon et malt de manière très équilibrée, avec une faible teneur en alcool.

Dans le verre, elle s'orne d'une robe ambrée brumeuse et se pare d'une petite couche de mousse blanche.

Le nez nous présente un fruité légèrement citronné avec des notes de pêche, mais aussi des parfums de houblon et de caramel.

Elle offre en dégustation des saveurs à la fois houblonnées et maltées conduisant à des notes de fruits, d'épices et de caramel. Une douce amertume finale fait son apparition dans un bon équilibre, comme on peut l'attendre d'une Bitter.