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Une bière belge trappiste brune fruitée et millésimée, elle peut vieillir en cave !
| Pays | belgique |
| Couleur de la bière | brune |
| Type | Trappiste |
| Famille de Style | Strong Ale |
| Contenance | 33 cL |
| Degré | 9° |
| Apparence | Robe brune |
| Arôme | Arômes fruités et épicés |
| Goût | Amertume prononcée |
| Amère | |
| Doux | |
| Style de bière | dark strong ale |
| Sans gluten | non |
Mais par où commencer quand on veut parler de la Chimay Bleue ?
La Chimay Bleue est la plus forte et la plus complexe des bières trappistes de l'abbaye de Notre Dame de Scourmont. Elle offre un bouquet d'épices et un nez fruité, très caractéristique de la Chimay. En bouche, elle procure une longue amertume et traduit une torréfaction prononcée.
A l'origine, uniquement conçue pour Noël, elle est désormais brassée régulièrement depuis 1958. En grande bouteille, elle est appelée Chimay Grande Réserve. Cette bière est millésimée, elle demande donc à être vieillie quelques années.
Pour la servir, il est conseillé de verser lentement la bière dans un verre légèrement incliné et de manière à ce que la bouteille ne touche pas le verre Chimay.
Les vertus aromatiques de cette bière brune belge font qu'elle est également idéale pour cuisiner de nombreux plats et desserts à base de bière comme les crêpes, la carbonnade flamande ou encore le Welshburger.
Vous avez une bière qui traine dans le fin fond du réfrigérateur depuis déjà un bon moment et vous voulez la vider dans l’évier ? Mais quelle erreur ! Ce qu’il faut savoir, c’est que la bière, ça ne périme jamais vraiment, c’est bien pour cette raison qu’elle a une DDM, à... Lire la suite
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