Hefe Weissbier est une bière brassée par la plus ancienne brasserie du monde du nom de Weihenstephaner.

Représentante du patrimoine brassicole allemand, c'est une bière de blé non filtrée, qui, une fois versée dans un verre nous dévoile une couleur jaune pâle aux reflets ambrés surmontée d'une mousse blanche.

Au nez, elle dégage des parfums frais et fruités de blé, d'épices, de levure, de banane et d'agrumes.

En bouche, les saveurs sont portées vers la banane, les épices, la levure, le houblon et le blé, ce qui ressemble fortement aux arômes sentis préalablement.

Elle possède un corps moyen, une texture huileuse à aqueuse et une carbonatation élevée pour un final rafraîchissant.