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Ensemble, découvrons la bière avec le Beery Christmas 2015 !

Découvrez tous les jours les bières de votre Beery Christmas en vidéo !

Jour 24 : Vanilla crème brulée Stout (4,50€) - Acheter ce produit

Cette bière produite par la brasserie Kees est une création unique que nous vous proposons ! Cette petite sœur de la Emelisse Crème Brûlée Stout présente une agréable robe noire coiffée d'une fine mousse beige. Le nez est complexe. On découvre des arômes de vanille, d'écorce d'orange, ainsi qu'une touche lactée. Des malts rôtis et des notes de chocolat et de caramel s'ajoutent à ce tableau. La bouche est crémeuse et sucrée. On retrouve les saveur de vanille, de chocolat et de caramel. L'ensemble est équilibré et le final présente une fine amertume. Cette Stout peut se déguster accompagnée d'une crème brûlé ou d'un flan pâtissier.
Jour 23 : Innis & Gunn Rum Finish (3,90€) - Acheter ce produit

Très primée en Ecosse, son pays d'origine, cette bière a connu un succès tel que de bière brassée en édition limitée elle est devenue l'une des bières phares de la brasserie écossaise Innis & Gunn. Vieillie en fût de chêne et infusée avec des rhums sélectionnés, cette bière a remporté de prestigieux concours comme le "Monde Selection Awards" en 2012. Sous sa robe ambrée, aux reflets rubis, la Rhum Finish dévoile des arômes fruités et épicés, complétés par des notes boisées, de caramel écossais et de fruits confits. La bouche est légère, on retrouve les fruits mais aussi des saveurs de malts caramélisés et les épices provenant du rhum. La finale est chaude et moelleuse. Cette Scotch Ale peut se marier avec des viandes rouges caramélisés.
Jour 22 : Zundert (3,80€) - Acheter ce produit

La brasserie trappiste De Kievit ne brasse qu’un seul type de bière. Elle porte le nom de Zundert, d’après le lieu de sa provenance. Les brasseurs sont les moines de l'abbaye Maria Toevlucht. Ils ont reconverti l'étable de la ferme du cloître De Kievit en brasserie. D'une couleur « cuivre-or », cette Trappist est refermentée en bouteille. La Zundert est une bière complexe, qui ne livre pas directement ses secrets. Elle a une amorce douce avec un arôme épicé, fruité et caramélisé. On retrouve la noix de muscade, les levures belges, les fruits séchés et une pointe de miel. Entre sucre et amertume, le palais apporte des saveurs de levures, de caramel, de réglisse et de fleurs. Une agréable amertume épicée se prolonge longuement dans la bouche. La Zundert s'associera à vos entrées ou plats légèrement épicés
Jour 21 : Axe Edge (3,40€) - Acheter ce produit

Découvrez la Axe Edge, l'IPA qui a révélé la brasserie anglaise Buxton ! Pour cette IPA, les brasseurs ont sélectionné les meilleurs houblons du moment : Amarillo, Citra et Nelson Sauvin. Mais cette bière ne se contente pas d'accumuler les houblons de qualité, elle se démarque également par son équilibre général et la qualité de sa base maltée. Cette bière anglaise à la robe orangée et aux reflets cuivrés est surmontée d'une superbe mousse blanche crémeuse. Le nez est superbe de complexité, partagé entre les agrumes et les fruits tropicaux d'un côté et des arômes floraux et boisés de l'autre. On ressent déjà à ce stade la qualité du houblonnage. En bouche, de belles saveurs d'orange, de mandarine, de pèche et de biscuit font leur apparition. Si la fin de bouche est sèche et amère, l'ensemble reste toutefois très équilibré et très bien fait. Cette incroyable IPA ne décevra ni les novices à la recherche de nouveautés, ni les dégustateurs chevronnés. La Axe Edge accompagnera à merveille des salades ou des dessert à base d'agrumes.
Jour 20 : Anosteké Cuvée d'Hiver - Acheter ce produit

Proposée par la Brasserie du Pays Flamand, cette bière d'hiver est donc promise à un bel avenir puisqu'elle est d'une qualité au moins égale à ses deux sœurs, l'Anosteké Blonde et Brune. Cette bière française présente une superbe robe ambrée surplombée par une mousse beige persistante. Le nez est surprenant ! Derrière d'évidentes notes de caramel, on peut noter des touches de pamplemousse, de fruits exotiques et une pointe épicée. Plus subtils, on retrouve les fruits noirs, et quelques touches herbacées. En bouche, l'attaque maltée laisse place peu à peu au chocolat, aux levures et aux fruits. Cette superbe bière nous confirme que les brasseries françaises sont elles aussi excellentes dans le domaine des bières de noël. Cette Anosteké Cuvée d'Hiver sublimera vos plats mijotés longuement ou vos alliances sucrés-salés.
Jour 19 : Brooklyn Sorachi Ace (4,10€) - Acheter ce produit

Brooklyn Sorachi Ace Brassée par la brasserie américaine Brooklyn, la Brooklyn Sorachi Ace est une bière américaine idéale pour découvrir le houblon japonnais Sorachi Ace. En effet, il y'a maintenant quelques années, le maitre brasseur Garrett Oliver décidait de remettre au gout du jour ce houblon japonais aux puissantes qualités aromatiques, nous proposant ainsi une bière d'exception ! On observe d'abord chez cette Farmhouse Ale, une très belle robe blonde dorée surmontée d'une mousse blanche persistante. Au nez, les premières touches florales apparaissent accompagnées d'arômes de citron et de levures suivies par de subtiles arômes houblonnés. On penserait presque avoir une IPA entre les mains si l'on s'arrêtait là. En bouche, les mêmes touches florales enveloppent des notes d'orange, de citron et de miel. Des saveurs terreuses et de levures complètent cet ensemble. L'amertume est légère et parfaitement maitrisée.
Jour 18 : Weihenstephaner Korbinian (2,90€) - Acheter ce produit

Weihnenstephan Korbinian Cette Weihenstephaner Korbinian est une Doppelbock de très grande qualité qui saura vous faire oublier les meilleures bières brunes du moment. Elle est brassée par Weihenstephaner, la plus ancienne Brasserie au monde encore en activité. En effet, le monastère de la Brasserie Weihenstephan, après presque un millier d’années, se dresse toujours sur la Colline de Weihenstephan, fier de sa qualité et de sa tradition. Cette bière allemande nous propose une superbe robe brune, d'une très belle profondeur. Celle-ci s'accompagne d'une mousse beige imposante et persistante. Le nez est dominé par des arômes de malt torréfié, de fruit noirs et de fruits secs. En bouche, on retrouve ces mêmes notes torréfiées, les fruits ainsi que des notes légèrement boisées et sauvage. Une bière à la fois complexe et puissante qui s'accordera parfaitement avec des viandes rouges ou du gibier.
Jour 17 : Bière de Miel bio (2,30€) - Acheter ce produit

La Bière de miel a une longue histoire derrière elle. Déjà brassée en 1880, sa recette n'a été reprise qu'en 1997 par la fameuse Brasserie Dupont. A la fois traditionnelle et ancrée dans notre temps, cette bière ambrée n'est produite qu'à partir de matière premières issues de l'agriculture biologique. Cette bière présente une jolie robe ambrée surplombée d'une mousse fine et délicate. Le nez est évidemment très porté sur le miel mais l'on retrouve toutefois des notes épicés et maltées ainsi qu'une pointe de levure. La bouche est étonnante. Le miel est présent, mais sans être écœurant. On retrouve également des saveurs sauvages et herbacées apportées par la levure. Contrairement à certaines bières du même style, elle ne tombe pas dans la facilité en proposant un profil ultra-sucré. Cette bière belge, à la fois puissante et raffinée est certainement l'une des meilleures bières aromatisée au miel du moment et séduira à coup sur les amateurs du genre.
Jour 16 : Liefmans Goudenband (3,10€) - Acheter ce produit

Liefmans Goudenband est une des bières les plus complexes du monde. Cette bière brune de fermentation mixte mûrit pendant 4 à 12 mois dans les caves de Liefmans à Audenarde en Belgique. Les meilleurs crus sont ensuite sélectionnés et soigneusement assemblés pour créer la Goudenband. Ainsi, chaque cuvée a sa propre personnalité. Sous une robe brune aux reflets rouges et à la mousse beige la Goudenband dévoile des arômes appétissants de fruits rouges, de rhubarbe et de tarte. En bouche on retrouve les saveurs de fruits rouges et noirs avec la prune, le raisin, mais aussi des notes boisées et épicées qui viennent contrebalancer efficacement l’acidité apportée par les levures sauvages. Egalement appelé "Bière de Provision", la Goudenband est une bière qui bonifiera encore en cave. Elle y atteindra sa plénitude en développant une palette de goûts et d’arômes encore plus riche ! Cette bière exceptionnelle se fera la compagne idéale pour une viande rouge, sauce au poivre ou du gibier rôti ou en terrine.
Jour 15 : St Stefanus (2,90€) - Acheter ce produit

A l’origine bière du monastère de Saint Stefanus en Belgique, sa recette a été confiée à une brasserie artisanale et familiale, dernière du genre dans la province des Flandres-Oriental. La particularité de cette Bière d’abbaye, c'est la levure sauvage qui entre dans sa composition et le fait d’être refermentée une seconde fois en bouteille. Cela permet une plus longue conservation tout en garantissant une évolution gustative. Cette évolution permet au consommateur de choisir le niveau de maturité auquel il souhaite déguster sa St Stefanus. Brassée avec trois levures différentes, cette bière belge offre une magnifique robe dorée aux reflets légèrement ambrés. Le nez présente de belles notes de malt, d'épices ainsi qu'une touche florale. En bouche, l'attaque fine et douce laisse place peu à peu à d'intéressantes saveurs maltées. Le final est à la fois épicé et amer. La St Stefanus accompagnera très bien des plats à base de viandes rouges.
Jour 14 : Mort Subite Kriek Lambic (3,20€) - Acheter ce produit

La Mort Subite Kriek est une bière de type lambic fruit aromatisée aux cerises griottes. C'est une bière de fermentation spontanée qui se compose d'un mélange de lambic jeune et de lambic vieilli. Elle présente dans le verre une magnifique robe rouge vive sur laquelle trône une tête rose crémeuse. Le nez vous replongera en enfance avec son doux parfum de sucrerie aux fruits rouges. On retrouve avec plaisir la cerise, mais aussi des notes boisées et de framboise accompagnées par des effluves de lambic. En bouche, les sensations sont fines et douces avec une touche de complexité. On retrouve bien évidemment les cerises griottes sucrées et le lambic apportant son acidité typique. Son goût fruité et sa faible teneur en alcool, font de la Kriek Mort-Subite une bière parfaite à déguster en famille ou avec des amis. La Mort Subite Kriek accompagnera très bien vos desserts au chocolat !
Jour 13 : Bush de Noël (2,50€) - Acheter ce produit

La Bush de Noël a été lancée en 1991 par la brasserie Dubuisson, la plus ancienne brasserie familiale de Wallonie (Née en 1769). Cette Bush de Noël est aujourd’hui la seconde bière de Noël la plus vendue en Belgique. Elle est produite exclusivement à partir de malt, de houblon, de sucre naturel et d’eau et doit sa coloration à l’utilisation de malt caramel en grande quantité. Un houblonnage particulier confère à la Bush de Noël un cachet tout-à-fait spécifique. Cette bière présente des arômes de fruits noirs, de prunes, de caramel ainsi qu'une pointe de levure. Le palais est sucré, fruitée, on note des saveurs de figues, de raisins, de clou de girofle et de caramel. L'alcool reste discret est l'ensemble est harmonieux. Brassée en quantité limitée, la Bush de Noël est une référence incontournable dans les bières de fin d’année. Elle est à déguster auprès d'un feu de cheminée, autour de plats à base de viandes braisées ou mijotées.
Jour 12 : Omnipollo Nebuchadnezzar (4,60€) - Acheter ce produit

La Nebuchadnezzar, est réalisée par la brasserie suédoise Omnipollo situé à Stockholm . Laissez vous séduire par ce grand classique des Double IPA qui collectionne les récompenses comme par exemple la médaille d'or au Stockholm Beer & Whisky Festival 2012 ou le trophée de la meilleure bière suédoise en 2013 selon Ratebeer ! Cette bière à la robe dorée et coiffée d'une mousse blanche dense, offre un nez très parfumé. On se laisse emporter par des arômes de houblons floraux, de fruits tropicaux, d'agrumes, de litchi, mais aussi de raisins et d'épices. On notera également des touches boisées et feuillues plus discrètes. Le palais est à l'image du nez. On retrouve les fruits et les agrumes complétés par des saveurs de malts caramélisés et une touche de miel. L'amertume et le croquant des agrumes persiste et offre une belle amertume en fin de bouche. La Nebuchadnezzar est une bière qui sublimera des plats épicée comme un curry ou un Chili.
Jour 11 : Straffe Hendrik Quadruple (3,00€) - Acheter ce produit

Avec la Straffe Hendrik Quadruple, pénétrez le petit monde complexe et malté des Quadruples à la fois rondes et réconfortantes !
Avec une robe marron-acajou aux reflets rougeoyants typique des Quadruples, cette Straffe Hendrik Quadruple se couvre d'une fine couche de mousse étonnamment blanche. On découvre ensuite au nez des arômes complexes et très fruités de melon, de fruits rouges accompagnés de pointes torréfiées de café et de malt. L'ensemble est puissant mais ne parvient pas à masquer une pointe liquoreuse qui rappelle la présence de l'alcool dans cette bière qui titre tout de même à 11°. De belles saveurs de fruits rouges et de raisins se développent puis sont rapidement rattrapés par des saveurs légèrement torréfiées ainsi que par des nuances liquoreuses de fruits fermentés. Si l'alcool est ici largement perceptible, il ne domine jamais le palais et apporte, en définitive, une forme d'équilibre à cette bière.
Jour 10 : Page 24 Rhub (2,80€) - Acheter ce produit

La Page 24 Rhub est l'IPA fruitée de la gamme. Elle est le fruit d'une collaboration avec la brasserie Norvégienne Nogne O. Sa particularité, elle est brassée avec de la rhubarbe du nord et les houblons utilisés sont originaires d'Océanie.
Cette IPA présente sous une robe blonde des arômes légèrement malté, de houblons floraux et de rhubarbe. Plus subtils, des notes boisées et épicées se présentent sur la fin. Le palais offre un bel équilibre entre le sucre et l'amertume. On retrouve la rhubarbe, accompagné d'une touche boisée et sauvage avec les saveurs de baies et de pin ainsi que des saveurs acidulées avec les agrumes et une pointe floral complète ce tableau. La final est longue est l'ensemble, rafraîchissant est divinement original. La Page 24 Rhub IPA est l'association parfaite d'une IPA au style exotique et du jus de rhubarbe. Son fruité exquis et son une acidité légère et maîtrisée sublimeront vos plats mijotés !
Jour 9 : Paulaner Salvator (2,50€) - Acheter ce produit

Cette Paulaner Salvator à une histoire unique. En effet, sa recette n'a quasiment pas évolué depuis le 17ème siècle, époque à laquelle les moines paulins la brassaient afin de constituer de la "nourriture liquide" durant le carême. Depuis, la recette a même été brevetée par Paulaner en 1896 afin de la protéger !
Ainsi, cette bière allemande étonne d'emblée avec une robe ambrée foncée, qui s'accompagne d'une mousse blanche s'effaçant au fil de la dégustation. Le nez fait la part belle au caramel même si d'agréables notes de blé et de miel sont également présentes. En bouche, l'attaque maltée fait place à de superbes touches florales et à une fine amertume en fin de bouche.
Cette Paulaner Salvator de par son aspect et ses notes gustatives peut aussi bien accompagner un fromage de caractère et même une crème brulée.
Jour 8 : De Prael Tripel (3,30€) - Acheter ce produit

Brassée à Amsterdam, cette bière blonde éclatante au doux caractère se fera la compagne idéale des sombres nuits d'hiver !
Sous une robe jaune-orangée, on découvre des parfums épicés de lavande et de coriandre. On retrouve également des arômes maltés et fruités, avec des notes d'agrumes, mais aussi une pointe de levure.
Le palais est à l'image du nez, assez sec et le final, persistant est lui aussi épicé.
Chaleureuse et aromatique la De Prael Tripel est à associer avec des poissons ou des viandes blanches.
Jour 7 : Alvinne Mad Tom (2,50€) - Acheter ce produit

Si l’on connait bien les brasseries artisanales belges, certaines petites brasseries restent néanmoins discrètes. C’est le cas d’Alvinne, une microbrasserie située dans la Flandre occidentale, qui propose des bières novatrices.
La Mad Tom est une bière houblonnée au Citra et au Chinook qui devrait vous séduire. Cette Bitter se pare d’une robe dorée et crémeuse surmontée d’une très fine mousse blanche.
Au nez, on retrouve de belles notes de Brett, de pin, d’agrumes et de céréales. La bouche est sucrée, on retrouve la levure Brett, les herbes, les fruits sauvages complétés par des notes de céréales.
La Mad Tom accompagnera des entrées épicées .
Jour 6 : St Feuillien de Noël (2,80€) - Acheter ce produit

Spécialement brassée pour la fin d'année, la Saint-Feuillien Cuvée de Noël est une bière festive et savoureuse. Elle est refermentée en bouteille, après avoir mûri plusieurs mois dans les caves de la Brasserie St Feuillien.
Cette Belgian Strong Dark Strong Ale présente une robe brune aux reflets cuivrés et se distingue par son arôme délicat et sa remarquable onctuosité.
Chaleureuse et équilibrée, cette bière dévoile des arômes fruités et caramélisés. On apprécie le côté sucré des fruits séchés, des fruits noirs, du sucre brun et du malt. On ressent également des touches épicés et une pointe de levure. Le palais est sucré et épicé. L'amertume reste en arrière-plan, elle soutient un ensemble harmonieux, bâti sur l'équilibre des composantes.
La St Feuillien Cuvée de Noël peut se déguster seul en apéritif mais aussi accompagner des viandes blanches en sauce ou des produits de la mer.
Jour 5 : Emelisse Espresso Stout (3,40€) - Acheter ce produit

La Emelisse Espresso Stout est brasée par la brasserie Néerlandaise Emelisse. Cette bière est brassée avec des grains de café, à savoir 90% d'Arabica et 10% de Robusta. Cette combinaison apporte à la Emelisse un caractère épicé, et rappelle les cafés expresso.
Cette stout, d'une robe brune très sombre, présente comme l'on peut s'y attendre des arômes intenses de café, mais aussi de chocolat, de malt torréfié, de caramel et d'épices. Le palais offre un bel équilibre entre amertume et douceur et apporte des notes de réglisse et de chocolat noir.
L'ensemble reste toutefois corsé en bouche et la finale est davantage maltée. Cette Stout peut se marier avec des desserts aux chocolat, ou aux fruits noirs.
Jour 4 : Flying Monkeys Genius of Suburbia (3,60€) - Acheter ce produit

Cette Session Ale vient de la brasserie canadienne Flying Monkeys située dans l'Ontario.
D'une agréable couleur dorée et coiffée d'une mousse blanche, la Genius of Suburbia dévoile des arômes floraux et de citron accompagnés par des notes plus subtils d'orange et d'agrumes.
En bouche, on retrouve avec plaisir des saveurs de biscuit complétées par des touches acidulées. On est agréablement surpris par l'intensité des houblons. Le palais est léger et assez sec.
Croquante et rafraîchissante, cette Session Ale accompagnera des entrées épicées.
Jour 3 : Boont Amber Ale (3,30€) - Acheter ce produit

La Boont Amber Ale est une bière artisanale provenant de la Brasserie américaine Anderson Valley Brewery Company située en Californie.
Cette Amber Ale brassée depuis plus de 20 ans a vu les années défiler et le respect qu'on lui porte ne cesse d'augmenter. Ce n'est pas un hasard, si elle fait partie des meilleures bières aux USA !
C'est une bière ambrée aux reflets cuivrés. Au nez, on apprécie les arômes de malts caramélisés, de fruits séchés associés aux notes épicées et herbacées apportées par les houblons.
En bouche, on retrouve avec plaisir les saveurs caramélisées et fruitées agrémentés d'une touche boisée. Les houblons nobles offrent une amertume agréable, qui persiste en bouche.
Elle peut accompagner des viandes blanches rôties et se mariera également avec de délicats fromages de chèvres aux herbes.
Jour 2 : Agent Provocateur (3,30€) - Acheter ce produit

L'Agent Provocateur est une bière artisanale à mi-chemin entre une IPA et une Golden Ale.
Cette Belgian Ale est le fruit d'une collaboration entre la Brasserie Belge De Proef, et un brasseur écossais, Craig Allan. Ce dernier amateur de bière de caractère est à l'origine de la recette de cette bière fortement houblonnée. Cette bière blonde légèrement ambrée dégage des arômes de fruits exotiques. De très légères notes de malt sont également perceptibles.
En bouche, cette bière à l'amertume prononcée est sèche et apporte d'agréables saveurs acidulées avec des notes d'ananas, de fruits exotiques, d'agrumes, de pamplemousse et de citron vert.
Cette bière accompagnera très bien vos apéritifs épicés de fin d'année !
Jour 1 : Einstök Icelandic White Ale (3,20€) - Acheter ce produit

Brassée selon les traditions belges centenaires, cette White Ale est issue de la brasserie islandaise Einstok Olgerd. Comme les autres bières du style, la Einstök Icelandic est brassée à partir d'eau pure et infusée avec de la coriandre et des écorces d'orange.
Une fois versée, elle dévoile une robe jaune pâle surmontée par une petite tête blanche mousseuse. Au nez, on retrouve les arômes typique du style : la coriandre, l'orange et la levure ; auquel s'associent des notes de citron, d'agrumes et de malt.
Le palais est à la fois sucré et amer, la coriandre et l'orange dominent, néanmoins on note également des saveurs épicées et de céréales.
Cette bière douce et rafraîchissante se fera la compagne idéale de poisson à chair blanche ou des viandes blanches épicées.
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