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Kit extrait de malt Mangrove Jack's California Common

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Kit extrait de malt Mangrove Jack's California Common

Recette à partir d'un extrait de malt pour une bière aux notes malté et boisé et au final sec. 

  • Kit extrait de malt Mangrove Jack's California Common

Le kit avec extrait de malt California Common fait partie de la gamme Partial Mash Kit de chez Mangrove Jack's. Si vous brassiez avec les kits concentrés, passez au niveau supérieur avec cette méthode ! Ce kit est une combinaison d’extrait de malt pur non houblonné, de malt en grains et de houblons. Laissez libre court à votre créativité et réalisez une bière au profil aromatique plus complexe ; comme vous pourriez le faire avec un kit tout grains.

 

Ce kit vous permet d’obtenir une bière de style Steam Beer/California Common, peu alcoolisée (5 %), aux notes maltées et boisées.

 

L'équipement de brassage idéal à utiliser avec ce kit à bière, (sauf les bouteilles vides de 33cl à 75 cl), se trouve être le Kit de brassage MX Brewferm Electrique . Mais vous pouvez également utiliser le kit de brassage confirmé et une cuve de brassage en inox. Le kit de brassage confirmé contient le fermenteur et son barboteur, le densimètre, le thermomètre, le fourquet en plastique etc. La densité finale de cette recette est d'environ ou légèrement supérieure à 1015. N'embouteillez jamais votre bière tant que la fermentation n'est pas complète! Le seul moyen d'être certain que la fermentation est terminée est de mesurer deux fois la même densité finale (SG) sur 48h.

Données techniques de la recette du kit à bière :

Taux d'alcool approximatif : 4%

Volume de bière : 23L

Extrait de malt : Mangrove Jack’s pure malt extract (3kg)

Malt en grain : Cara (280g),

Houblon : Northern Brewer en pellets 100g

Levure utilisée : M54 Californian Lager

Sac de malt

 

Utilisation des Kits Mangrove Jack's :

- Tenir le sac de façon à ce qu'il soit bien stable avant de couper le haut du sachet.

- Si vous avez une série Craft Pouch, il y aura 2 côtés : un côté sec, avec des instructions, la levure et les ajouts (ex : houblon), et de l'autre votre extrait. Retirer les matières sèches. Si vous avez une série traditionnelle Pouch vos instructions seront sur le dos et votre levure sera placée au fond.

- Versez votre extrait dans votre cuve de fermentation et suivez les instructions. Il n'est pas nécessaire de placer le sachet dans l'eau chaude avant de le verser contrairement aux canettes.

- Rouler la poche pour vous assurer d'obtenir tous l'extrait.

- Ajouter de l'eau et / ou les autres ingrédients selon vos instructions. 

- Il ne vous reste ensuite plus qu'a verser votre sachet de levure spécialement sélectionnée et à laisser fermenter.

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