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Houblons de brasserie - Houblon Amarillo (7,2%) en pellets - récolte 2020

Houblon Amarillo (7,2%) en pellets - récolte 2020

Brewpark

8,20€
/l'unité
439,90€
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Houblons de brasserie - Houblon Amarillo (7,2%) en pellets - récolte 2020
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Avec ce houblon, l'un des plus appréciés de notre gamme, apportez des arômes floraux mais aussi fruités avec des notes de mandarine et de tangerine !

Caractéristiques

Forme du houblon
pellet
Origine du houblon
USA
Catégorie du houblon
aromatique
Emballage anti-casse

Emballage anti-casse

Retours gratuits

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Service Client

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Présentation

Type : Aromatique

Origine : USA

Acide alpha : 7 - 11%

Acide bêta : 5,5 - 8%

Co-Humulone : 21 - 27%

Huiles essentielles totales : 1,0 - 2,0 ml/100g

Profil aromatique : Agrume (orange, pamplemousse, mandarine, citron), floral et épicée

Alternative : Cascade, Centennial et Chinook.

Télécharger la fiche d'analyse du houblon Amarillo.

Lot : 20P0684

Le houblon Amarillo de la nouvelle récolte est une toute nouvelle variété de houblon qui est décrit comme le houblon Cascade mais en plus intense d'où son surnom de "super Cascade". 

Il peut être utilisé soit comme un houblon aromatique soit comme un houblon amérisant et est apprécié pour l'houblonnage à cru, pour des arômes d'agrumes.

Il généralement utilisé pour les bières de types pale ales et les bières Indian Pale Ales (IPA).

Le pourcentage précis de l'acide alpha est indiqué sur l'étiquette.  

L'idéal est de consommer le houblon dans les 6 mois qui suivent son ouverture ou de la placer au congélateur pour garantir le maximum d'arômes pour votre bière.

Nos houblons sont conditionnés sous vide en sachets de 100g  et 1kg pour préserver les arômes et huiles de chaque houblon.

Le maitre Brasseur de Saveur Bière vous propose une idée de recette pour mettre en valeur ce houblon Amarillo: Une Pilsner Amarillo ! 

Volume: 23 Litres

MALTS:

Pilsen - 4,4 kg

Munich - 500 grammes

Acide - 150 grammes

HOUBLON AMARILLO:

20 grammes en début d'ébullition

15 grammes à la 40ème minute

15 grammes à la 50ème minute

10 grammes à la 60ème minute

LEVURE:

S-23

On en parle dans le mag

thumbnail for blog article named: Rural Hopfenweisse - Oppigards/Bierol
03/12/2018

Rural Hopfenweisse - Oppigards/Bierol

Mercredi 5 décembre, c'est le milieu de la semaine, on se dit que demain c'est jeudi et après demain vendredi, donc c'est presque déjà le week-end avec trois nouvelles bières au compteur (oui on aime se projeter). Cette fois, nous partons en Scandinavie et plus précisément en Suède, le pays du surströmming mais aussi... Lire la suite

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