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Houblons de brasserie - Houblon Amarillo en pellets - récolte 2019

Il présente des arômes floraux mais aussi fruités avec des notes de mandarine et de tangerine. 

Caractéristiques

Catégorie du houblon
aromatique
Forme du houblon
pellet
Origine du houblon
USA
Emballage anti-casse
Retours gratuits
Service Client

Présentation

Type : Aromatique

Origine : USA

Acide alpha : 8 - 11%

Acide bêta : 6 - 7%

Profil aromatique : Agrume (orange), floral et épicée

Alternative : Cascade, Centennial, Ahtanum, Chinook et Summer

Télécharger la fiche d'analyse du houblon Amarillo.

Le houblon Amarillo de la nouvelle récolte est une toute nouvelle variété de houblon qui est décrit comme le houblon Cascade mais en plus intense d'où son surnom de "super Cascade". 

Il peut être utilisé soit comme un houblon aromatique soit comme un houblon amérisant et est apprécié pour l'houblonnage à cru, pour des arômes d'agrumes.

Il généralement utilisé pour les bières de types pale ales et les bières Indian Pale Ales (IPA).

Le pourcentage précis de l'acide alpha est indiqué sur l'étiquette.  

L'idéal est de consommer le houblon dans les 6 mois qui suivent son ouverture ou de la placer au congélateur pour garantir le maximum d'arômes pour votre bière.
 

Nos houblons sont conditionnés sous vide en sachets de 100g, 250g et 1kg pour préserver les arômes et huiles de chaque houblon. Il est vendu dans son emballage d'origine lorsque vous le prenez sous le format 5 kg.

Le maitre Brasseur de Saveur Bière vous propose une idée de recette pour mettre en valeur ce houblon Amarillo: Une Pilsner Amarillo ! 

Volume: 23 Litres

MALTS:

Pilsen - 4,4 kg

Munich - 500 grammes

Acide - 150 grammes

HOUBLON AMARILLO:

20 grammes en début d'ébullition

15 grammes à la 40ème minute

15 grammes à la 50ème minute

10 grammes à la 60ème minute

LEVURE:

S-23

Houblon Amarillo en pellets - récolte 2019

toute marque

6,95€/l'unité
en stock
Emballage anti-casse
Retours gratuits

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