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Houblons de brasserie - Houblon Mosaïc (11%) USA en pellets T90 - récolte 2020
Houblon aromatique aux notes herbacées et de fruits tropicaux 

Caractéristiques

Catégorie du houblon
polyvalent
Forme du houblon
pellet
Origine du houblon
USA
Emballage anti-casse

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Retours gratuits

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Service Client

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Présentation

Type : Double

Origine : USA

Acide alpha : 10 - 13,5%

Acide bêta : 3 - 4%

Profil aromatique : Terreux, floral, fruité (mandarine, myrtille, papaye) 

Alternative :  Citra, Simcoe

Le Houblon américain Mosaïc doit son origine au croisement entre le houblon Simcoe et le houblon Nugget. Il a été mis au point en 2012 par la Hop Brending Company LCC. On le retrouve dans les bières de style IPA.

Il se caractérise par une palette aromatique complexe.

Le pourcentage précis de l'acide alpha est indiqué sur l'étiquette.  

L'idéal est de consommer le houblon dans les 6 mois qui suivent son ouverture ou de la placer au congélateur pour garantir le maximum d'arômes pour votre bière.
 

Nos houblons sont conditionnés sous vide en sachets de 100g et 1kg pour préserver les arômes et huiles de chaque houblon. 

Découvrez notre recette mettant en valeur ce houblon: Une Mosaic Pale Ale

Volume: 23 Litres

MALTS:

Pale Ale - 4 kg

CaraRuby - 300 grammes

Munich - 300 grammes

HOUBLON MOSAIC:

houblon amérisant - 20 grammes en début d'ébullition

Mosaic - 20 grammes à la 50ème minute

Mosaic- 20 grammes lors du Whirlpool

Mosaic: 50 grammes en Dry hopping

LEVURE:

US-05

 

 

Houblon Mosaïc (11%) USA en pellets T90 - récolte 2020

Comptoir Agricole

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en stock

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