Type : Double

Origine : USA

Acide alpha : 12 - 17%

Acide bêta : 4,5 - 5%

Profil aromatique : Herbeux, Agrumes léger (citron), notes de poivre noir, réglisse

Alternative : Galena, Chinook, Nugget

Télécharger la fiche d'analyse du houblon Columbus.

Le houblon Columbus est aussi connu sous le nom de CTZ (Columbus, Tomahawk, Zeus) car ces trois variétés n'en forment en réalité qu'une seule. C'est une variété de type aromatique et amérisante qui se caractérise par ses notes épicées et d'agrumes. On le retrouve surtout dans les bières de type India Pale Ale. 

Le pourcentage précis de l'acide alpha est indiqué sur l'étiquette. 

L'idéal est de consommer le houblon dans les 6 mois qui suivent son ouverture ou de la placer au congélateur pour garantir le maximum d'arômes pour votre bière.

Nos houblons sont conditionnés sous vide en sachets de 100g, 250g et 1kg pour préserver les arômes et huiles de chaque houblon. Il est vendu dans son emballage d'origine lorsque vous le prenez sous le format 5 kg.

Voici une recette mettant en valeur ce houblon: une Columbus IPA, approuvée par notre brasseur !

Volume: 23 Litres finis

MALTS:

Pale Ale - 5,2 kg

Crystal - 0,4 kg

Munich Light - 0,8 kg

HOUBLON COLUMBUS:

25 grammes au début de l'ébullition

20 grammes à la 40ème minute

20 grammes à la 60ème minute

40 grammes en Dry-hopping

LEVURE:

M-44 US West Coast