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Houblon Columbus en pellets - récolte 2018

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Houblon Columbus en pellets - récolte 2018

Houblon polyvalent aux notes d'agrumes et d'épices. 

Type de houblon : Pellets 90

Origine : Etats Unis

Récolte en : 2018

  • Houblon Columbus en pellets - récolte 2018

Le houblon Columbus est aussi connu sous le nom de CTZ (Columbus, Tomahawk, Zeus) car ces trois variétés n'en forment en réalité qu'une seule. C'est une variété de type aromatique et amérisante qui se caractérise par ses notes épicées et d'agrumes. On le retrouve surtout dans les bières de type India Pale Ale. 
Originaire des Etats-Unis.

Ses acides alpha sont compris entre 12 et 17%

Si besoin, vous pouvez le remplacer par le houblon Chinook ou le houblon Nugget en pellets.

Le pourcentage précis de l'acide alpha est indiqué sur l'étiquette. 


L'idéal est de consommer le houblon dans les 6 mois qui suivent son ouverture ou de la placer au congélateur pour garantir le maximum d'arômes pour votre bière.

Nos houblons sont conditionnés sous vide en sachets de 100g, 250g et 1kg pour préserver les arômes et huiles de chaque houblon. Il est vendu dans son emballage d'origine lorsque vous le prenez sous le format 5 kg.

Voici une recette mettant en valeur ce houblon: une Columbus IPA, approuvée par notre brasseur !

Volume: 23 Litres finis

MALTS:

Pale Ale - 5,2 kg

Crystal - 0,4 kg

Munich Light - 0,8 kg

HOUBLON COLUMBUS:

25 grammes au début de l'ébullition

20 grammes à la 40ème minute

20 grammes à la 60ème minute

40 grammes en Dry-hopping

LEVURE:

M-44 US West Coast

 

 

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