Type : Amérisant

Origine : Royaume-Uni

Acide alpha : 4,5 - 6,5%

Acide bêta : 2,5 - 3,5%

Profil aromatique : Arômes d'épices et de cassis

Alternative : Cascade, Galena, Northern Brewer, Northdown et Bullion.

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Ce houblon, typique des bières ales anglaises, est très prisé par les microbrasseurs du Nord de la France et de Belgique.

Sa grande teneur en résine lui donne une amertume équilibrée alliée à des arômes d'épices et de cassis.

Cultivé: En Flandre (Belgique)

Le pourcentage précis de l'acide alpha est indiqué sur l'étiquette.  

L'idéal est de consommer le houblon dans les 6 mois qui suivent son ouverture ou de le placer au congélateur pour garantir le maximum d'arômes pour votre bière.

Nos houblons sont conditionnés sous vide en sachets de 100g, 250g et 1kg pour préserver les arômes et huiles de chaque houblon. Il est vendu dans son emballage d'origine lorsque vous le prenez sous le format 5 kg.

Notre maître-brasseur vous propose une idée de recette à brasser avec ce houblon:

Volume: 30 Litres

MALTS:

Pale Ale - 6 kg

Munich - 200 grammes

Cara Ruby - 200 grammes

HOUBLONS:

Brewers Gold - 28 grammes au début d'ébullition

Golding - 80 grammes à la 50ème minute d'ébullition

LEVURE:

US-05