Houblon de référence utilisé dans les Pils Allemandes. Peut être utilisé comme amérisant et en aromatique.
Caractéristiques
| Catégorie du houblon | aromatique |
| Forme du houblon | pellet |
| Origine du houblon | Allemagne |
Emballage anti-casse
Retours gratuits
Service ClientPrésentation
Le houblon Hallertau Mittelfrüh peut être utilisé aussi bien pour amériser que pour aromatiser la bière. Il présente des arômes nobles et doux à la personnalité florale et épicée.
Il intervient notamment dans le brassage des bières de type Lager.
Les houblons Hallerau Tradition et Liberty en pellets peuvent se substituer à ce dernier.
Cette variété est originaire d'Allemagne.
L'acide alpha est compris entre 3 et 5,5%.
Le pourcentage précis de l'acide alpha est indiqué sur l'étiquette.
L'idéal est de consommer le houblon dans les 6 mois qui suivent son ouverture ou de la placer au congélateur pour garantir le maximum d'arômes pour votre bière.
Nos houblons sont conditionnés sous vide en sachets de 100g, 250g et 1kg pour préserver les arômes et huiles de chaque houblon. Il est vendu dans son emballage d'origine lorsque vous le prenez sous le format 5 kg.
Notre maitre brasseur vous propose une recette de Pilsen utilisant le houblon Saaz:
Volume: 20 Litres
MALTS:
Pilsen - 4,5 kg
HOUBLON HALLERTAU:
60 grammes en début d'ébullition
40 grammes à la 50ème minute
LEVURE:
Emballage anti-casse
Retours gratuits
