The Plinian Legacy Double IPA Extract Kit

Recette bière Plinian Legacy extrait + grains

Découvrez le style n°1 en Amérique avec cette recette d'Imperial IPA de chez Northern Brewer. Permet de brasser 20 litres de bière, avec extrait + grains de spécialité

  • Recette bière Plinian Legacy extrait + grains
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64,90 € l’unité
  • Expédié aujourd’hui
  • Emballage anti-casse

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Ce kit à bière tout grains vous permet de réaliser une bière de type Imperial IPA, le style de bière n°1 en Amérique. Brassée avec les houblons Columbus, Centennial, Amarillo et Simcoe, cette bière à la robe blonde réveillera vos papilles avec sa fraicheurs et ses notes d'agrumes floraux et de pin !

Informations techniques :

Prêt à déguster : 6 semaines ; Quantité : 20 L

Fermentation primaire 2 semaines ; 2 semaines de refermentation après la mise en bouteille.

Contenu du Kit :

Malts, Extrait de malt, houblons

Attention, ce kit ne contient pas de levures, vous devez l’acheter séparément. Pour cette recette, nous conseillons la levure sèche Safale US-05

 Le Brassage

- faire chauffer 7,6 litres d'eau

- verser les grains broyés dans le filet fourni et fermer par un noeud. Laisser tremper avec 7g de houblon Amarillo 20 min ou jusqu'à ce que l'eau atteigne 77°C

- retirer le filet puis porter à ébullition. Retirer du feu et ajouter le malt Pilsen

- Reporter le moût à ébullition. 
- Ajouter 10 ml de Hopshot (extrait de résine de houblon) et faire bouillir pendant 90 minutes
- 45 minutes avant la fin de l'ébullition, ajouter 28g de houblon Columbus.
- 20 minutes avant la fin de l'ébullition, ajouter 28g de houblon Simcoe.
- 15 minutes avant la fin de l'ébullition, ajoutez les 2,7 kg de malt Pilsen.
- À la fin de l'ébullition de 90 minutes, éteignez la flamme et ajoutez 340g de sucre de maïs, 42,5g de Centennial et 71g de Simcoe. Laisser infuser 10 à 15 minutes avant le refroidissement

- laisser refroidir le moût. Nettoyer le matériel de fermentation (y compris sachet de levure et paire de ciseaux)

- remplir la cuve / seau de fermentation par 7,5 L d'eau froide ; puis verser le moût refroidi en évitant d'y verser les résidus issus du brassage.

- si besoin compléter d'eau froide pour obtenir les 20L

- aérer le moût (remuer vigoureusement le contenant fermer hermétiquement) quelques minutes.

- une fois la température idéale obtenue (25°), ajouter la levure délicatement. Fermer, placer le barboteur (remplie à moitié par de l'eau bouillie refroidie)

- placer la cuve dans un endroit sombre à température ambiante

- Laisser la bière fermenter pendant 2 à 4 semaines

Dry Hopping

- Ajouter 10 à 14 jours avant la mise en bouteille 42,5g de Columbus, 28g de Centennial, et de Simcoe
- Ajouter 4-5 jours avant l'embouteillage 14g de Columbus, 14g de Simcoe, 7g de Centennial et 7g d’Amarillo

Retrouvez la notice complète en français juste ici.