Levures de brasserie - Levure liquide Wyeast British Ale 1098

Levure de haute fermentation qui donne des bières fraîches et fruitées. 

Caractéristiques

Style de bière idéal
Scotch Ale
Tendances aromatiques de la levure
Neutres
Sédimentation
Moyenne
Conservation de la levure
Liquide
Type de levure
Ale
Emballage anti-casse
Retours gratuits
Service Client

Description

La levure liquide Wyeast British Ale est une levure de fermentation haute. Elle donne des bières fraîches et fruitées, bien équilibrées et ayant un final assez sec.

Sa température de fermentation est comprise entre 18 et 22°C, avec une température idéale de 19°C. 

Le sachet correspond au dosage nécessaire pour un moût de 20L maximum.

Comment utiliser la levure liquide ?

Retirez le “smack-pack” du frigo, ouvrez le sachet intérieur ; secouez énergiquement pour bien mélanger les levures au liquide nutritif et laissez le sachet gonfler à la température ambiante (21-26 °C). Le temps d’incubation varie de 1 à 4 jours ; cela dépend de la fraîcheur de la levure. Comptez 1 journée d’incubation pour chaque mois après la date de production.

La levure est maintenant prête pour ensemencer le moût refroidi. Remuez bien le moût pour y introduire l’air nécessaire aux levures pour se multiplier. Posez le barboteur et respectez une température de 23° C jusqu’au démarrage de la fermentation. Celle-ci se fera dans les 24h selon le type de levure.

Pour brasser une plus grande quantité de bière ou pour traiter une levure vieille de 6 à 12 mois il faut travailler de la façon suivante : Faites bouillir durant 15 min 500 ml d’une solution d’extrait de malt à densité 1.040, versez-la ensuite dans un récipient stérile. Fermez-le bien et laissez refroidir. Ajoutez la levure et aérez bien. Tenez le récipient couvert à la température de 21 à 26 °C durant 12 h. Ajoutez ensuite au moût.


Stockage : Emballée dans un sachet stéril (le "smack-pack"), la levure peut  se conserver 6 à 12 mois après la date de production. Conservez dans un endroit frais et surtout ne pas congeler.

Retrouvez ici les instructions complètes en français

Levure liquide Wyeast British Ale 1098

Wyeast

  • 9,95 €/l'unité
    Dépêchez-vous !4 restant(s)
    Emballage anti-casse
    Retours gratuits

    LazyImageLazyImageLazyImage

    LazyImageLazyImageLazyImage

    Saveur Bière, leader français sur le marché de la bière en ligne, proposant des bières bouteilles, des tireuses à bière, des verres à bière, des fûts et des coffrets de bières, est composé d’une équipe jeune et dynamique avec une seule priorité : la satisfaction des clients. Pour y parvenir, nous nous efforçons de vous offrir un service de qualité, d’être toujours à votre écoute et de vous dénicher de nouvelles bières introuvables en France et plus excellentes les unes que les autres. Véritables spécialistes en bières, en brasseries et dans leurs domaines de compétences, nos membres se démènent chaque jour en logistique, achat/vente, service client et informatique pour faciliter et transformer votre expérience d’achat en réel plaisir.

    ILS PARLENT

    DE NOUS


    LazyImageLazyImageLazyImageLazyImageLazyImageLazyImageLazyImage

    L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

    La consommation d’alcool est vivement déconseillée aux femmes enceintes. La vente d'alcool à des mineurs de moins de 18 ans est interdite. En accédant à nos offres, vous déclarez avoir 18 ans révolus. InterDrinks, Lille, France