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Levure Lallemand Munich Classic 11 g

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Levure Lallemand Munich Classic 11 g

Levure de fermentation haute sélectionnée pour la production de bières de blé de type Hefeweizen. 

  • Levure Lallemand Munich Classic 11 g

La levure Munich Classic est une levure de fermentation haute. Cette levure ne possède ni colorant, ni agent conservateur, ni aucune autre substance artificielle et est produite dans une usine certifiée ISO 9002. Elle est utilisée par de nombreuses brasseries commerciales et est destinée à l'élaboration de bières Hefeweizen. La levure rend les bières de blé naturellement troubles et offrent des bières savoureuses, corsées et aromatiques. 

Sa température de fermentation est comprise entre 17 et 22°C. Il est recommandé un dosage de 50g pour 100L. 

Comment réhydrater la levure Munich Classic ?

Stockage : La levure peut être transportée à température ambiante sans risque tant que ce délai ne dépasse pas les 3 mois. Une fois arrivée à destination, stockez-la au frais et au sec à moins de 8°C.

Leur durée de vie est de 2 ans à une température inférieur à 8°C, à compter de la date de fabrication. Se référer à la DLUO indiquée sur le sachet. Un sachet de levure ouvert se conserve fermé à moins de 4°C et doit être utilisé dans les 3 jours suivants son ouverture.

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