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Levure de fermentation haute polyvalente aux profils aromatiques neutres. Idéale pour les bières trappistes.
| Style de bière idéal | Blonde |
| Style de bière idéal | Brown |
| Style de bière idéal | Carry |
| Style de bière idéal | IPA |
| Style de bière idéal | amber |
| Style de bière idéal | Triple |
| Style de bière idéal | Other |
| Style de bière idéal | white |
| Style de bière idéal | Scotch Ale |
| Tendances aromatiques de la levure | Neutres |
| Sédimentation | Faible |
| Conservation de la levure | Sèche |
| Type de levure | Ale |
La souche de levure Safbrew S-33 est une levure de fermentation haute. C'est une levure "passe-partout" qui pourra vous dépanner dans bien des situations puisque son profil aromatique n'est pas prononcé. Sa faible atténuation confère à votre bière finale une jolie longueur en bouche. La levure S-33 sédimente très bien, elle ne forme donc pas de dépôts grossiers mais une fine couche de levure lorsqu'elle est remise en suspension.
Comment ré-hydrater la levure sèche S-33 ?
Disponible également dans le format 500g pour des volumes brassés plus importants.
Fiche technique de la levure S-33 en anglais
Fiche technique de la levure S-33 en français
LEVURES : LE SAVIEZ-VOUS ? Les levures sont des micro-organismes unicellulaires de la famille des champignons, responsables de la fermentation alcoolique de votre bière artisanale. Elles transforment les sucres du moût en alcool et en dioxyde de carbone (CO2) : c’est à ce moment que vous avez une véritable bière. On... Lire la suite
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