- Levures pour fermentation
- Levure sèche Safale US-05 11g
Une levure de fermentation haute aux arômes équilibrés et aux saveurs fines.
Caractéristiques
Style de bière idéal | Autres |
Tendances aromatiques de la levure | Neutres |
Sédimentation | Moyenne |
Conservation de la levure | Sèche |
Type de levure | Ale |
Présentation
La souche de Levure Safale US-05 est une levure de fermentation haute, destinée aux ales américaines. Elle permet de produire des bières aux arômes équilibrés, à faible teneur en diacétyl et aux saveurs fines. La levure forme un chapeau de mousse ferme et présente une excellente capacité à rester en suspension pendant la fermentation.
Sa température de fermentation se situe entre 12 et 25°C (53,6 et 77°F) avec une meilleure action entre 15 et 22°C (59 - 71,6°F).
Si vous l'utilisez pour la fermentation principale, dosez la levure entre 50 à 80 g pour 100L. En cas de re-fermentation en bouteille, 2,5 à 5g tous les 100L.
Comment ré-hydrater la levure sèche ?
Disponible également dans le format 500g pour des volumes brassés plus importants.
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