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Levures pour fermentation - Levure sèche Safbrew WB-06 11g

Levure de spécialité sélectionnée pour la production de bières blanches.

Caractéristiques

Style de bière idéal
Blanche
Tendances aromatiques de la levure
Fruitées/Épicées
Sédimentation
Faible
Conservation de la levure
Sèche
Type de levure
Ale
Emballage anti-casse
Retours gratuits
Service Client

Présentation

La souche de levure Safbrew WB-06 est une Levure de spécialité sélectionnée pour la fermentation de bières blanches. Elle se caractérise par des notes subtiles d’esters et de phénol caractéristiques des bières blanches. Cette levure présente une excellente capacité à rester en suspension lors de la fermentation.


Sa température de fermentation se situe entre 12 et 25°C (53,6 et 77°F) avec une meilleure action entre 18 et 24°C (64,4 - 75,2°F). Pour favoriser les arômes de clous de girofle une température inférieur à 22°C (71,6°F) est recommandée et pour  les arômes de banane, une température supérieur à 23°C (73,4°F).     

Si vous l'utilisez pour la fermentation principale, dosez la levure entre 50 à 80 g pour 100L. En cas de re-fermentation en bouteille, 2,5 à 5g tous les 100L.

Comment ré-hydrater la levure sèche ? 

Disponible également dans le format 500g pour des volumes brassés plus importants.

Fiche produit de la levure WB-06 en anglais

Fiche produit de la levure WB-06 en français

Levure sèche Safbrew WB-06 11g

Fermentis

3,25€/l'unité
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