Levures pour fermentation - Levure sèche Saflager  W 34/70 11g

Levure destinée à la production de bières de fermentation basse aux arômes fruités et floraux. 

Caractéristiques

Style de bière idéal
Pilsner
Tendances aromatiques de la levure
Fruitées
Sédimentation
Élevée
Conservation de la levure
Sèche
Type de levure
Lager
Emballage anti-casse
Retours gratuits
Service Client

Présentation

La souche de levure Saflager W 34/70 est une levure de brasserie Saccharomyces cerevisiae de fermentation basse. Cette célèbre souche de Weihenstephan en Allemagne est utilisée dans l'industrie brassicole mondiale. 

Saflager W-34/70 permet de produire des bières équilibrées, aux arômes fruités et floraux et aux saveurs fines.

Sa température de fermentation se situe entre 9 et 22°C (48,2 et 71,6°F) avec une meilleure action entre 12 et 15°C (53,6 - 59°F). 

Si vous l'utilisez pour la fermentation principale, dosez la levure entre 80 à 120 g pour 100L à 12-15°C. Augmenter le dosage pour un ensemencement inférieur à 12°C (jusqu'à 200-300 g/hl à 9°C).

Comment ré-hydrater la levure sèche ? 

Disponible également dans le format 500g pour des volumes brassés plus importants.

Fiche produit de la levure W 34/70 en anglais

Fiche produit de la levure W 34/70 en français

Levure sèche Saflager W 34/70 11g

Fermentis

-30%
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