La souche de Levure Safale BE-134 est une levure de fermentation haute, destinée aux bières de type saison belges. Elle permet de produire des bières aux arômes fruitées et épicées (notes de clous de girofle) et aux saveurs fines. La levure forme un chapeau de mousse ferme et présente une excellente capacité à rester en suspension pendant la fermentation.

Elle offrira une fermentation idéale à une température entre 18 et 28°C 

Si vous l'utilisez pour la fermentation principale, dosez la levure entre 50 à 80 g pour 100L. 

Comment ré-hydrater la levure sèche ? 

Fiche technique de la levure BE-134 en anglais

Fiche technique de la levure BE-134 en français